آش کلم یک نوع آش خوشمزه، مقوی و مخصوص آذربایجان است.
مواد لازم برای آش کلم به سبک باکویی :
برنج نیم دانه خیس شده
یک دوم پیمانه
بلغور جو خیس شده
۱ پیمانه
نخود خیس شده
۱ پیمانه
لوبیا سفید خیس شده
۱ پیمانه
کلم برگ خرد شده
۱ عدد
هویج نگینی...
مواد لازم برای آش ماسووا برای ۳ نفر:
بلغور گندم
۱۰۰ گرم
برنج نیم دانه
۱۰۰ گرم
اسفناج
۱۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
نخود پخته
۱۵۰ گرم
کشک
یک پیمانه سرخالی
نمک و فلفل
به اندازه لازم
جعفری تازه
برای تزیین
پونه خشک
برای تزیین
طرز تهیه آش ماسووا :
ابتدا...