روش های صحیح نگهداری مواد غذایی

خیار: عاشق ظرف میوه است. نگهداری خیار در کنار سایر میوه ها باعث حفظ ویتامین ها و کپک نزدن آن می شود. اما خیار از گوجه فرنگی دو سیب زیاد خوشش نمی آید، زیرا بوهایی که از آن ها خارج می شود، باعث تسریع روند رسیدن بیشتر و خرابی آن میش ود. لیمو و دیگر مرکبات: در... 

نکاتی برای سرخ کردن غذا

قبل از سرخ کردن از افزودن نمک به ماده غذایی بپرهیزید. نمک نقطه دود روغن را پایین می آورد و باعث می‌شود روغن زودتر تخریب شود. همچنین نمک باعث جذب رطوبت به سطح غذا شده که سبب می‌شود موقع اضافه کردن غذا درون ماهیتابه، روغن به بالا پاشیده شود. اگر لازم باشد،... 

۵۹ فوت و فن از بزرگ ترین آشپزهای دنیا

همیشه یکسری نکات و فوت و فن هایی برای پخت و پز وجود دارد که قطعا هر آشپزی روزی به آن ها نیاز پیدا می کند. نکاتی که آشپزی را برای عاشقانش دوست داشتنی تر و دل چسب تر می کند.   فوت و فن هایی که در این مطلب می خوانید، مواردی است که سرآشپزهای باتجربه از کشورهای... 

چند روش برای مزه دار کردن ماهی

مزه دار کردن ماهی به روش جنوبی ها جنوب ایران برای مزه دار کردن ماهی از روش هایی استفاده می کنند که ماهی را بسیار خوشمزه و ترد می کند. برای مزه‌دار کردن ماهی می‌توان از سبزیجات و ادویه‌های گوناگونی استفاده کرد. برخی از این مواد را باهم مرور می‌کنیم.   مزه... 

طرز تهیه عصاره مرغ

مواد لازم برای عصاره مرغ :  بال و پشت مرغ (به تکه های ۵ سانتیمتری خرد شوند) ۱٫۸ کیلوگرم پیاز بزرگ خرد شده ۱ عدد  روغن زیتون به مقدار لازم آب جوش ۲ لیتر نمک ۲ قاشق چایخوری برگ بو ۲ برگ طرز تهیه عصاره مرغ : ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه... 

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در هنگام قطع برق

هنگامی که برق قطع می‌شود، نباید فراموش کنید که یخچال و فریزر شما پر از غذاهایی است که ممکن است فاسد شود. برای اینکه غذاهایتان را پس از قطع شدن برق سالم نگه دارید، به این توصیه ها عمل کنید: – تا جایی که امکان دارد در یخچال یا فریزر باز نکنید. غذاها به... 

طرز تهیه ژله چوبی هندوانه برای شب یلدا

شب یلدا یکی از بهترین و خاطره انگیزترین شب ها برای ما ایرانیان است که دور یکدیگر جمع می شوند. یکی از دسرهای شب یلدا برای میهمانی های دور همی ژله هایی به شکل هندوانه است.   ژله چوبی هندوانه، یک دسر شیک و آسان برای میهمانی شب یلدا ژله یکی از بهترین دسرها... 

سرکه هندوانه به عنوان سس برای سالاد سبزیجات

با هندوانه ی قرمز رنگ می توانید طبق دستور زیر یک سس بسیار خوشمزه درست کنید و آن را بر روی سالاد سبزیجات ریخته و از طعم آن لذت ببرید. دستورالعمل زیر به اندازه ۲ کاسه گفته شده است. زمان لازم : ۱۵ دقیقه مواد لازم برای سرکه هندوانه :  برش هایی از هندوانه ی... 

روشهای پخت غذا با روغن کم

روغن یکی از اجزای اصلی پخت و پز های روزانه است. روغن به دلیل بالا بردن چربی ضررهایی برای بدن دارد و بهتر است در غذاهایی که درست می کنیم مقدار کمتری روغن استفاده کنیم. با ما همراه شوید تا چگونه می توانید روغن کمتری در غذاهای تان استفاده کنید.   چگونه غذاها... 

این غذاها را هرگز در مایکروفر گرم نکنید

آیا می دانستید برخی غذاهای خاص هستند که با قرار گرفتن در مایکروفر برای گرم شدن ممکن است سمی شوند؟ در این مقاله می خواهیم این غذاها را به شما معرفی کنیم. سالها پیش بود که مایکروفر به آشپزخانه ها معرفی شد و خیلی زود به خاطر قابلیتش در گرم کردن سریع غذاها... 

دم کردن قهوه حرفه ای برای عصرهای پاییزی

قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های گرم در بین تمام مردم دنیاست. معروف ترین قهوه ها، قهوه ترک و فرانسه است. این بار با روش زیر قهوه را به صورت کاملا حرفه ای دم کنید. قهوه یکی از نوشیدنی های خوش طعم است که طرفداران زیادی دارد. اما احتمالا کسانی وجود دارند... 

بهترین میان وعده ها برای کلاس اولی ها

فرزند ۶ ساله من امسال به کلاس اول می رود می خواستم راهنمایی ام کنید با توجه به اینکه بچه ها خیلی علاقه دارند که از بوفه مدرسه خرید کنند بهترین تغذیه به عنوان میان وعده برای آنها چیست؟ بسیاری از الگوهای رفتاری بزرگسالان و عادات غذایی آن ها، در سنین کودکی... 

نکاتی ساده و مهم برای بهتر شدن طعم قهوه

هیچ‌ چیز بدتر از نوشیدن یک فنجان قهوه جوشیده و بدطعم نیست. اما خوشبختانه ترفندهای ساده‌ای برای پیشگیری از خراب شدن این نوشیدنی خوش عطر وجود دارد. • نخستین و البته بدیهی ترین مساله ای که باید در مورد قهوه رعایت نمود، اطمینان از تازه بودن دانه‌های آن... 

طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی

مواد لازم برای تهیه کنسرو نخود فرنگی:   زرده تخم مرغ ۲ عدد  روغن مایع ۲ لیوان پودر خردل ۱ قاشق چایخوری  سرکه ۲ قاشق غذاخوری   آبلیمو ۴ قاشق چایخوری  نمک ۱ قاشق چایخوری  شکر ۱/۲ قاشق چایخوری   فلفل  مقداری طرز تهیه کنسرو  نخود فرنگی: ۱) پوسته... 

چگونه از عسل در برابر مورچه ها حفاظت کنیم

مطمئناً نمی خواهید در حالی که درب ظرف عسل را برای خوردن یا آشپزی باز کرده اید، مورچه ها یک چیز لذت بخش شیرین را کشف کنند و شروع به خرابکاری کنند. این مقاله یک راه بسیار ساده و در عین حال بسیار مؤثر برای حفاظت از عسل در برابر مورچه ها -وقتی درب آن باز است-... 

آخرین مطالب