دانستنی های مهم آشپزی

این مطلب متعلق به شماست. شمایی که هنوز چند فوت مانده تا آشپزی حرفه‌ای شوید.با ما همراه باشید… چطوری می توانید زعفران را دم کنید که عطر و رنگ آن چند برابر شود؟ کافی است زعفران ساییده شده با برنج را با همدیگر داخل قابلمه بگذارید تا دم بکشد. • کند کردن... 

در تهیه ی کباب این ترفندهای کاربردی را بکار ببرید

کباب کوبیده در واقع معروف ترین و محبوب ترین غذای ایران است که طبخ آن در سایر کشورها هم رواج دارد و اکثر افراد غذای ایرانی را با کباب کوبیده میشناسند! کباب کردن گوشت و خوردن گوشت کبابی یکی از لذت بخش ترین کارهای دنیا مخصوصا در مسافرت است. اما گوشت های کبابی... 

روشی جدید برای تهیه مارشمالو

مارشمالو ، مارشملو ، پف نبات یا به انگلیسی Marshmallow ، عموما با شکر و یا شربت ذرت، آب، ژلاتین حل شده در آب گرم وگلوکز و طعم دهنده های مختلف مخلوط شده و حالت اسفنجی به خود میگیرد و نوعی خوراکی شکردار محسوب میشود. مارشمالو جنس لطیفی دارد و داری شیرینی مطلوبی... 

روش تهیه نان گل مربایی خوشمزه

مواد لازم برای نان گل مربایی :  آرد ۴۰۰ گرم  روغن مایع ۳۵ گرم  شیر ولرم با دمای ۴۵ درجه ۱/۲ پیمانه  تخم مرغ یک عدد شکر یک قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ برای رومال یک عدد درشت نمک ۱/۴ قاشق مرباخوری مارمالاد به میزان لازم مایع خمیر ده گرم زعفران به... 

بیف با خردل و پسته و آب به را اینگونه بپزید

این غذای خوشمزه که با گوشت دنده گاو درست می شود را شب کریسمس نوش جان کنید. برای طعم دادن به آن از پسته و خردل و آّب به استفاده کنید.   مواد لازم برای تهیه بیف با خردل و پسته و آب به : مغز پسته ۲۱۵ گرم  جعفری تازه، خرد شده ۱ فنجان  خمیر نان ۷۰ گرم (۱ فنجان) خردل  ۲... 

طرز تهیه شکلات هندوانه ای برای شب یلدا

شب یلدا یکی از بهترین موقعیت ها برای میهمانی های دور همی است. برای دسر شب یلدا امسال تان شکلات هندوانه ای درست کنید.   مواد لازم برای شکلات هندوانه ای شب یلدا :  شکلات سفید  ۲۵۰ گرم  گلوکز  ۲/۵ قاشق غذاخوری شیر عسلی تغلیظ شده ۱۶۰ گرم کره ۷۰ گرم آجیل... 

طرز تهیه پلوی اروپائی

مواد لازم برای پلوی اروپائی برای ۲- ۴ نفر : برنج ۲ پیمانه  روغن  به میزان لازم پیاز خردکرده ۱ عدد متوسط  فلفل دلمه‌ای سبز خلالی خردکرده  ۱ عدد فلفل دلمه‌ای رنگی خلالی خردکرده ۱ عدد فیله‌ی گوجه فرنگی ۱ پیمانه نمک، فلفل به میزان لازم ادویه کاری ۱... 

طرز تهیه رب گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه رب گوجه فرنگی:   گوجه فرنگی ۱۰۰ کیلوگرم آب ۱۲ کیلوگرم روغن ۱ کیلوگرم  نمک  ۱بسته ۴۰۰ گرمی   توری سیمی با خانه های خیلی ریز  – نکته اول: دو نوع گوجه فرنگی محلی و گلخانه ای در بازار موجود است که از هر دو نوع گوجه فرنگی محلی... 

طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای

مواد لازم برای مربای پرتقال حلقه ای :  پرتقال ۱ کیلو شکر ۱ کیلو  آب ۳ پیمانه  آب اضافه  ۳ لیتر نمک ۱ قاشق سوپخوری گلوکز ۱ قاشق سوپخوری آب پرتقال تازه ۱ پیمانه   طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای : سه لیتر آب را در ظرف نسبتا بزرگی بریزید و نمک را... 

طرز تهیه ترشی مارچوبه

مواد لازم برای ترشی مارچوبه :  مارچوبه  ۴۰۰ گرم شبت تازه ۶ عدد  آب  ۵ پیمانه  شکر  ۳ قاشق سوپخوری چاشنی دلخواه به مقدار لازم برگ بو ۲ الی ۳ عدد سیر ۲ حبه سرکه ۲ الی ۳ قاشق سوپخوری روغن زیتون ۲ الی ۳ قاشق سوپخوری دانه خردل یک قاشق چایخوری نمک ۲... 

۳ روش برشته کردن تخمه کدو

کدو تنبل یکی از میوه های پرمصرف پاییزیه که علاوه بر خود میوه از تخمه هاش هم میشه به عنوان یه میان وعده خوشمزه پاییزی استفاده کرد.   اما درست کردن تخمه کدو شیوه های مختلفی داره که تو این مطلب ۳ تا از روش هاشو براتون توضیح دادم.   جدا کردن تخمه های کدو... 

طرز تهیه پنکیک کدو حلوایى

مواد لازم برای پنکیک کدو حلوایى : شیر یک و یک دوم پیمانه آرد ۲ پیمانه پوره کدو حلوایی یک پیمانه شکر قهوه ای ۳ قاشق سوپخوری تخم مرغ یک عدد بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری روغن ۲ قاشق سوپخوری بکینگ سودا ۲ قاشق سوپخوری دارچین یک قاشق چایخوری زنجبیل یک دوم قاشق... 

طرز تهیه سوپ سم زدای سیر و زنجبیل

این سوپ خوشمزه یکی از غذاهای سالمی است که مواد تشکیل دهنده آن خاصیت سم زدایی دارد. سوپ سیر و زنجبیل سیستم داخلی بدن را پاکسازی می کند، به هضم غذا کمک می کند، اشتها را بالا می برد، خاصیت آنتی اکسیدان دارد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و برای درمان سرماخوردگی... 

روش های تهیه رب انار خانگی

مواد و وسایل لازم برای تهیه رب انار :  انار  ۸ کیلوگرم  آب  ۳ لیوان  نمک  در صورت تمایل ۱ قاشق غذاخوری   وسایل لازم برای تهیه رب انار خانگی : صافی پارچه ای یا سیمی خانه ریز گوشتکوب چرخ گوشت   طرز تهیه رب انار به روش اول: انار را دانه کنید سعی کنید... 

طرز تهیه کمپوت گلابی

خیلی خوب است هر از گاهی میوه هایی که داخل یخچال باقی ماندن را کمپوت کنیم تا علاوه بر اینکه از خراب شدن آن ها جلوگیری می کنیم از خواص بی نظیر میوه ها هم بهره مند شویم. به نظر من یکی از خوشمزه ترین کمپوت ها، کمپوت گلابی است حتی گاهی خوشمزه تر از خود گلابی... 

آخرین مطالب