بریرلی رایت در این باره می گوید: از آن جایی که من کارشناس تغذیه و سردبیر مجله تغذیه ” خوب بخوریید” (Eating Well ) هستم اغلب افرادی که سعی در کاهش وزن دارند این سوال را از من می پرسند : کدام یک از راههای زیر در کاهش موثر تر است ۶ وعده غذای کوچک بخورم یا اینکه ۳ وعده غذای کامل؟
سوالی رایج در بین افراد تحت رژیم که به دنبال گرفتن یک پوئن بیشتر هستند .
نظر اکثر کارشناسان این است که هر چند ساعت یک بار یک وعده غذای کوچک مصرف نمایید، دلیل این حرف آن است که با این کار اشتهایتان کنترل شده و هم چنین قند خون تان ثابت مانده – ثابت ماندن قند خون مانع از این می شود که احساس گرسنگی به سراغ تان بیاید – که روند کاهش وزن را انجام پذیرتر می کند .
اما تحقیقی که اخیراً در ژورنال چاقی (Obesity ) منتشر شده است می گوید که در روند کاهش وزن صرف چندین وعده غذایی کوچک خیلی موثرتر از صرف ۳ وعده غذایی کامل نیست. افراد تحت رژیم – چه افراد دارای اضافه وزن و چه افراد چاق – در آن هنگام که رژیم کم کالری خود را در ۶ وعده پخش کنند و یا اینکه آن را بصورت ۳ وعده صرف می نمایند خیلی در میزان اشتها و گرسنگی شان تفاوتی ایجاد نخواهد کرد .و این موضوع بیانگر آن است که میزان غذا خیلی بیش از تعداد وعده های غذا اهمیت دارد.
اگر زیاد خوردن اغلب موجب پرخوری شما می گردد داشتن چندین وعده غذایی گفته شده موجب می شود که در تمام طول روز دهانتان بجنبد و وعده های غذایی کمتری را امتحان کنید . اما اگر فردی هستید که ۳ وعده غذا می خورید اما در هر ۳ وعده بسیار پرخوری می کنید باید آنچه شما انتخاب می کنید شامل فیبر و میوه جات ، سبزیجات ، غلات کامل و مواد پروتئینی بدون چربی در وعده های غذایی و اسنکها باشد. چرا که هر دو این گروهها تامین کننده انرژی شما تا وعده غذایی بعدی است .
متخصری درباره بریرلی ( Brierley Wright ) سردبیر بخش تغذیه مجله خوب بخورید و نویسنده مقاله
علاقه بریرلی به تغذیه و غذا در موقعیت وی به عنوان سردبیر بخش تغذیه مجله “خوب بخوریید” ( Eating Well ) بسیار موثر است .
وی مدرک کارشناسی ارشد خود در تغذیه را از مدرسه روش و علم تغذیه فرید من (Friedman School of Nutrition Science and Policy ) دانشگاه Tufts دریافت کرده است . به عنوان یک کارشناس رسمی تحصیلاتش را در دانشگاه ورمونت (University of Vermont ) تکمیل کرده است .
