مواد لازم برای کباب ترکی :
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| پیاز ریز خرد شده | یک عدد |
| زردچوبه،نمک،فلفل سیاه و قرمز،دارچین،پودر میخک | از همه یکم |
| جعفری خیلی ریز خرد شده | سه قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای سس کباب ترکی :
| گوجه فرنگی خیلی ریز خرد شده | یک و نیم لیوان |
| پیاز خرد شده | دو قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ریز خرد شده | دو قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | یک حبه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب ترکی و سس مخصوص :
مواد کباب را مخلوط و یک ساعت داخل یخچال بگذارید بعد در دست ورز بدهید و داخل روغن سرخ کنید. از روغن خارج و سس را داخل همان تابه درست کنید.
سیر و پیاز را سرخ کنید و گوجه و فلفل دلمه و نمک و فلفل را بریزید. در تابه را بگذارید تا گوجه آب بیندازد و بپزد بعد کباب ها را داخل سس بچینید و با در بسته یک ربع بپزید.
کباب خوشمزه تان را با نان یا برنج سرو کنید.
