آماده سازی و پخت جوجه اسپایسی : ۶۰ دقیقه
مواد لازم جهت تهیه جوجه اسپایسی برای ۶ نفر :
| ماست | ۱/۴ لیوان |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه خرد شده |
| زنجبیل رنده شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| زیره سبز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| زردچوبه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| سینه مرغ | ۴ عدد یا ۸ عدد ران بی استخوان |
| پیاز خلالی | ۱/۲ لیوان |
| گشنیز خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| سماق | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه جوجه اسپایسی :
در یک کاسه بزرگ ، ماست ، آب لیمو ، روغن ، سیر، زنجبیل، زیره سبز ، گشنیز، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه ، فلفل هندی و مرغ ها را مخلوط کنید، ۱۲ساعت در یخچال بماند.
طعم پیاز : در همین حال، در یک کاسه پیاز، گشنیز، سماق قرمز، نمک و فلفل سبز تند را ترکیب کرده و در کنار کباب بگذارید.
مرغ ها را سیخ کرده و کباب کنید.
