کد مطلب: 5935 | زمان انتشار: ۱۶:۳۴:۱۶ - یکشنبه ۵ مرد ۱۳۹۳ | بدون نظر | دفعات مشاهده : 592 | |

سالاد نودل سبزیجات تند

یک بشقاب غذای کاملا سالم و سبزیجاتی کُره‌ای که می‌تواند جای خود را در برنامه غذایی شما باز کند.
ود را در برنامه غذایی شما باز کند.

مناسب برای :۴ نفر

زمان آماده سازی : حداکثر ۳۰ دقیقه

نودل سرد اسپایسی غذایی است که اصلیت آن به کُره باز می‮گردد. این غذای سالم و گیاهی را می‮توانید با انواع نودل یا حتی پاستا تهیه و به همراه سبزیجات و سس اسپایسی مخصوصش میل کنید.

در دستور اصلی از سس چیلی کُره‌ای بنام (Gochujang) استفاده می‌شود که سسی غلیظ، شیرین و تند با طعم سیر است که با طعم چیلی قرمز کامل می‮شود. این سس معمولاً در فروشگاه‮های مواد آسیایی یا کُره‮ای موجود است. اگر نتوانستید آن را از مغازه‮ها تهیه کنید می‮توانید مشابه آن را با ترکیب سس چیلی، سیر، نمک و کمی عسل آماده کنید. در مواد اولیه این دستور بجای این سس، سس چیلی هریسا جایگزین شده‌است.

زمان آماده‮سازی: ۰۲ دقیقه، زمان پخت: ۰۱ دقیقه است. این مقدار مواد برای ۳ تا ۴ نفر کافی است که می‮توانید به دلخواه سبزیجات این دستور را اضافه و کم کنید.

مواد لازم:

نودل سبوس‌دار

۴۵۰ گرم

تخم مرغ آب پز

۲ عدد

سس چیلی هریسا

۲ قاشق غذاخوری

شکر قهوه‌ای

۲ قاشق غذاخوری

عسل

۲ قاشق غذاخوری

سرکه سفید

۴ قاشق غذاخوری

سس سویا

۲ قاشق غذاخوری

روغن کنجد

۲ قاشق غذاخوری

کنجد بو داده

۲ قاشق غذاخوری

کاهوی نازک اسلایس شده

به مقدار دلخواه

جوانه گندم

به مقدار دلخواه

پیازچه نازک اسلایس شده

به مقدار دلخواه

نعناع تازه و خردشده

کمی

گلابی خلالی شده

به مقدار دلخواه

خیار خلالی شده

به مقدار دلخواه

هویج خلالی شده

به مقدار دلخواه

ترشی کلم یا کلم سفید و بنفش اسلایس‌شده

به مقدار دلخواه

نمک

به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

آب را در یک ظرف با اندازه متوسط به جوش آورید.
کاهو و کلم را اسلایس کنید سپس خیار، هویج، گلابی را خلالی کرده، برگ‮های نعناع را خرد کرده و جوانه‌ها را آماده کنید.
تخم مرغ‮های آب‮پز را از وسط دو نیم کرده و تمام مواد را کناری قرار دهید.
در یک کاسه کوچک سس چیلی هریسا، سرکه سفید، سویا سس، عسل، شکر قهوه‮ای، روغن کنجد و دانه‮های کنجد را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند سپس سس را کناری قرار دهید.
زمانی که آب جوش آمد نودل را اضافه کنید و طبق مدت زمان دستورالعمل و یا به مدت ۶ دقیقه آن را بجوشانید. سپس آبکشی کرده روی آن آب سرد بریزید. برای خنک کردن نودل‮ها می‮توانید در آبکش چند قطعه یخ بیاندازید یا نودل آبکشی شده را برای مدت کوتاهی در فریزر قرار دهید.
برای سرو، نودل را در ظرف متوسطی بریزید و سس و سبزیجات انتخابی‮تان را روی آن اضافه کنید.
نیمه تخم مرغ و مقداری جوانه را روی آن قرار داده و سرو کنید.

مترجم: نغمه خالقی



ارسال نظر



لوگو اسپانسر